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La pourtargue ça déménage ! - N°47 Des œufs de muge (ou mulet) salés, séchés, pressés et qui offre au final un goût prononcé d’iode et d’une très grande persistance en bouche. LE JUSTE ACCORD Publié le 15/10/16 Lire l'article
Avec une poutargue de caractère - N°47 Pas moins de trois cuvées sélectionnées par Phllippe Nusswitz pour ce caviar de la Méditerranée. LE JUSTE ACCORD Publié le 15/10/16 Lire l'article
Le Petit Bouchon - N°47 Une vaste cave s’est installée au cœur de la cité narbonnaise.
A sa tête une jeune fille plutôt décidée. LE CHOIX DU CAVISTE Publié le 15/10/16 Lire l'article
Editorial - N°46 Il n’a pas fallu plus d’un quart d’heure pour balayer d’un revers de la main la récolte 2016 sur plusieurs centaines d’hectares. C’était le 17 août, le paysage viticole du Pic Saint Loup est touché par un orage de grêle... EDITORIAL Publié le 19/09/16 Lire l'article
La vallée des abeilles noires - N°46 Visite guidée chez les abeilles noires avec Yves Elie Laurent, apiculteur et Président de l'association l'Arbre aux Abeilles. TOUT FEU, TOUT FLAMME Publié le 23/09/16 Lire l'article
Quand le miel s’en mêle - N°46 Emily installe sa cuisine ambulante dans un champ de fleurs, non loin des ruchers de l’Arbre aux Abeilles . TOUT FEU, TOUT FLAMME Publié le 23/09/16 Lire l'article
Popcorn au miel d’abeilles noires - N°46 Les popcorn au miel s’éclatent au cœur d’un champ de fleurs de sarrasin. TOUT FEU, TOUT FLAMME Publié le 23/09/16 Lire l'article
La Perle, 2014 - N°46 Le nez nous surprend. Il est simple mais fin avec des arômes floraux de sureau, un fruité sur l’abricot sec et l’écorce d’orange... TOUT FEU, TOUT FLAMME Publié le 23/09/16 Lire l'article
Les Abeilles noires des Cévennes - N°46 C’est en Lozère que se niche le territoire des quelques colonies d’abeilles noires. TOUT FEU, TOUT FLAMME Publié le 23/09/16 Lire l'article
La couleur qui sied le mieux au teint de la tomate - N°46 Blanc, rouge et rosé, les 3 couleurs ont des atouts. LE JUSTE ACCORD Publié le 13/09/16 Lire l'article
Pas si évident avec la tomate ! - N°46 Le bel accord demande toutefois un peu de subtilité. Philippe Nusswitz
suggère de belles associations. LE JUSTE ACCORD Publié le 14/10/16 Lire l'article
Une femme à la fleur de cerisier - N°46 Parcours de la pétillante maître de chai du Prieuré de Saint Jean de Bébian, consacrée cette année par le prestigieux Prix Sakura (fleur de cerisier). PAROLES D’EXPERT Publié le 15/09/16 Lire l'article
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