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Fèves juste pochées avec l'huile d’olive à la bergamote - N°52 Deux règles pour le succès : choisir ces fèves avec attention et respecter la cuisson à la minute près. TOUT FEU, TOUT FLAMME Publié le 10/05/17 Lire l'article
Cuvée Les Nigelles - N°52 Robe jaune clair cristalline aux reflets or blanc. Un nez fin aux notes florales de jasmin et de lilas blanc avec une note minérale presque « calcaire ». TOUT FEU, TOUT FLAMME Publié le 10/05/17 Lire l'article
Vin blanc et le poisson. Pourquoi ? - N°52 Est-ce un accord de couleur ? Est-ce un accord de saveurs ? Un peu tout à la fois. PRET-À-DÉGUSTER Publié le 09/05/17 Lire l'article
En total désaccord - N°52 Que faire avec une laitue, un sorbet ou des œufs ? On se creuse la tête pour repérer la belle harmonie, surtout Philippe. LE JUSTE ACCORD Publié le 09/05/17 Lire l'article
Les astuces d’une bonne alliance - N°52 Pour l’harmonie d’un vin avec une salade ou certains autres aliments, il faudra toujours des compromis. LE JUSTE ACCORD Publié le 17/05/17 Lire l'article
Maison des Vins de Saint-Chinian - N°52 Voilà une cave dédiée à une seule et unique appellation. Première du genre dans WINE LR, celle de Saint-Chinian LE CHOIX DU CAVISTE Publié le 17/05/17 Lire l'article
Adieu à la grisaille - N°51 Ça y est, le printemps a posé son empreinte dans les vignobles. On savoure le contraste saisissant des souches imposantes au bois sombre et aux pieds ridés, qui laissent jaillir l'insolente jeunesse des premières feuilles à la couleur verte acidulée... EDITORIAL Publié le 12/04/17 Lire l'article
Sous le ciel de Vingrau - N°51 Pascal Dieunidou, Jacques et « Sousou » Castany, c’est une histoire d’amitié avant d’être une aventure vigneronne.
VIGNERON Publié le 14/03/17 Lire l'article
Domaine de l’Edre - N°51 Des vins qui rencontrent des succès mérités : terroir argilo-calcaire d’exception encouragé par des options de vinifications précises et assumées.
 VIGNERON Publié le 13/03/17 Lire l'article
Carrément blanc, 2014 - N°51 Aucune oxydation pour ce blanc qui a déjà trois ans : il est frais comme un gardon qui frétille dans le verre, avec son jaune pâle et ses reflets brillants… VIGNERON Publié le 13/03/17 Lire l'article
Prestige, 2014 - N°51 Il y a comme un air de déjà vu pour le blanc : la précision de l’équilibre en bouche, ce qui semble être la marque de fabrique du domaine, avec des tanins d’une extrême douceur… VIGNERON Publié le 13/03/17 Lire l'article
Restaurant-cave à vin El Silex - N°51 Une terrasse ensoleillée, un coin canapé à l'intérieur et une sacrée collection de vins nature qui viennent enchanter les assiettes du Silex. VIGNERON Publié le 13/03/17 Lire l'article
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